A opção mais vendida da pizzaria Todo Sabor, o pizzaiolo João Bispo ensina como preparar essa iguaria rica em sabor de forma fácil e prática. Confira!
Fãs e entusiastas da comida bem temperada e picante, a pimenta, a páprica picante e as especiarias conquistaram os paladares e os corações de pessoas desde o começo das grandes navegações.
O Pizzaiolo Chef e proprietário da Pizzaria Todo Sabor, João Bispo, compartilha uma receita especial que garante explosões de sabor a cada mordida. “Quando combinamos especiarias com a pimenta, linguiça, seja especial ou calabresa, cebola, salsa e erva doce, a receita apaixona o paladar dos assíduos fãs de comida ardente”, explica João.
A seguir, saiba como fazer a deliciosa pizza apelidada pelo chef de ‘Carcamano’, uma das mais vendidas do restaurante.
Ingredientes da massa:
- 300g de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de gordura vegetal;
- 150ml de água;
- 10g de fermento biológico;
- Uma colher de sopa de açúcar;
- Sal a gosto.
Modo de preparo da massa: Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e vá incorporando a massa até que ela comece a desgrudar das mãos. Se houver necessidade, coloque mais farinha. Em seguida, amasse bem e forme uma bola. Deixe-a descansando em uma vasilha coberta por 30 minutos. Passado esse tempo, divida a massa em duas e abra com um rolo em forma de discos.
Ingredientes da pizza:
- Duas colheres de sopa de molho de tomate;
- ½ gomo de linguiça calabresa cortada em fatias;
- Fatias de cebola à gosto;
- 1 pimenta dedo-de-moça;
- Sementes de erva doce à gosto;
- Salsa à gosto.
Modo de preparo: Com a massa já aberta coloque o molho de tomate a calabresa fatiada, pimenta dedo de moça cortada sem sementes e a cebola. Asse por aproximadamente 5 minutos em forno alto. Finalize com a erva doce a gosto e salsa a gosto.
O chef ainda dá dicas de como saborear ainda mais a pizza. “Para colaborar com o sabor delicioso da pizza, acompanhe-a com um vinho tinto ou suave, o prazer do paladar será ainda maior. Experimente”, finaliza João.
Conheça mais a Todo Sabor Pizzaria: Dividida em dois aconchegantes ambientes, a pizzaria é conhecida por oferecer além das opções tradicionais, pizzas vegetarianas, sem glúten, integrais e os famosos cornecciones, como opção de entrada. Recentemente, além das pizzas doces, trouxe para o cardápio doces tradicionais feitos na hora, como: petit gateau, creme de papaia, frutas flambadas entre outros. São mais de 80 sabores, que o idealizador da casa, João Bispo, faz questão de inovar e criar semanalmente recheios que integram o cardápio. Com espaço físico para acomodar 100 pessoas sentadas, a casa também trabalha no sistema delivery.
Pizzaria Todo Sabor
Endereço: Rua Caio Graco, 410 – Vila Romana
Delivery: (11) 3676-1945
Horário de Funcionamento: De domingo até quinta-feira, das 18h às 00h; de sexta e sábado das 18h às 00h30.