A receita leva 45 minutos de preparo e é perfeita para os dias frios
As temperaturas despencaram em quase todo o país e nada melhor para aquecer do que uma sopa cremosa. Com opções saborosas e requintadas o Baby Beef Jardim conceituado restaurante de alta gastronomia localizado no ABC Paulista oferece um Menu exclusivo de caldos e sopas que pode ser saboreado no restaurante ou em casa (delivery).
Creme de Abóbora Cabotian com Camarão, Caldo Verde de Vanguarda são algumas opções do cardápio preparados com ingredientes frescos e selecionados.
Para quem quer surpreender e preparar uma receita de chef para a família Neire Siqueira, chef do Baby Beef Jardim ensina um Creme de Aspargos com Crocante de Castanhas.
Creme de Aspargos com Crocante de Castanhas
Ingredientes:
4 colheres de manteiga 80% lipídios
1 cebola picada em brunoise
1 maço de aspargos brancos
1 xícara creme de leite
Sal
1 colher de sopa de molho bechamel
100g de castanhas portuguesas picadas grosseiramente
Preparo
Refogue a cebola picada junto com a manteiga até dourar, refogue com os aspargos brancos até levantar o perfume dos aspargos selados. Espere esfriar.
Bata no mixer os aspargos, o creme de leite, sal e noz moscada a gosto até ficar uma textura homogênea.
Volte a mistura batida para a panela e leve ao fogo médio até que a mistura levante fervura, acrescente aos poucos o bechamel e prove novamente tempero, acrescente mais manteiga se necessário para dar cremosidade.
Leve as castanhas portuguesas ao forno e deixe assar por 10 minutos a 180 graus.
Acrescente as castanhas ao creme e acompanhe com um bom pão italiano.
Serviço:
Baby Beef Jardim
Pedidos pelo WhatsApp 11 94081-6109 Ifood ou aplicativo Baby Beef Jardim.
http://www.babybeefjardim.com.br/
O Baby Beef Jardim
o Restaurante Baby Beef Jardim é reconhecido por sua alta gastronomia e serviço impecáveis. O restaurante dispõe de 120 lugares e salas privativas para ocasiões especiais. Possui bar próprio (30 lugares) e pianista ao vivo.
Promover uma boa experiência aos clientes é uma premissa praticada diariamente. Conhecido pelos cortes nobres, risotos e massas artesanais, o restaurante tem como foco promover a vivência plena da alta gastronomia e promover um atendimento de excelência para que a experiência do cliente seja tão especial quanto o preparo de cada prato.
Eleito quatro vezes como o melhor restaurante do ABC pela VEJA COMER E BEBER (de 2011 a 2014).
O menu BBJ é único, requintado e sofisticado!
Valor médio praticado: de R$ 90 a R$ 150 / pessoa.
Para conhecer mais, acompanhe no Instagram @babybeefjardim.