Com a ajuda dos utensílios de aço cirúrgico da Royal Prestige, os participantes mostraram agilidade e habilidades na cozinha
O reality show de gastronomia de maior audiência no Brasil segue a todo vapor! Reciclando provas antigas do programa, os candidatos se enfrentaram em pequenos desafios, entre eles, o de preparo de pratos com frutos do mar.
Para cumprirem o tempo estabelecido pelos jurados, eles utilizaram utensílios de cozinha inovadores da marca norte-americana, Royal Prestige, como panelas e frigideiras da linha RP, feita com camada de aço cirúrgico. Graças a esse material, os insumos são preparados com mais agilidade, sem afetar negativamente o sabor dos alimentos, e devido sua resistência, a vida útil do produto é prolongada. Também feitas com aço cirúrgico, as facas usadas no programa cortam com maior firmeza e precisão, e ainda retardam a oxidação dos ingredientes.
Inspirada nos sabores praianos, a marca separou duas receitas exclusivas, que trazem praticidade para o seu dia. Para reproduzi-las na sua casa com os itens da Royal com até 50 anos de garantia, descubra qual a panela perfeita para você no site e seja direcionado a um Distribuidor Autorizado Independente.
Bobó de camarão
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo: 60 minutos
Ingredientes
- 1 cebola branca em cubos pequenos
- 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
- 1 pimentão amarelo em cubos pequenos
- 1 dedo de moça em cubos pequenos
- 6 dentes de alho picados
- 1 pedaço de 5 cm de gengibre picado
- 2 tomates picados grosseiramente
- 2 folhas de louro
- 680 g de mandioca descascada, fresca ou congelada
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 8 xícaras de caldo de camarão
- 1 xícara de leite de coco
- 2 limões, espremidos
- 900 g de camarão médio descascado e sem cauda
- ½ xícara de coentro picado grosseiramente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Guarnição
- Coentro picado
- Arroz branco
Modo de preparo
Corte os legumes e reserve.
Em uma tigela, marine os camarões com suco de limão e sal. Reserve.
Na panela junte a cebola, os pimentões, o alho, o gengibre, os tomates, as folhas de louro, a mandioca, o azeite de dendê, o caldo, o sal e a pimenta.
Tampe com a válvula Redi-Temp™ aberta. Cozinhe em fogo médio-alto até a válvula apitar. Reduza o fogo para baixo e feche a válvula. Cozinhe por 10 minutos ou até que a mandioca esteja macia.
Deixe o caldo esfriar um pouco e descarte as folhas de louro.
No liquidificador Power Blender, misture a mandioca, um pouco do caldo e os vegetais. Bata em velocidade média até que a mandioca se desfaça.
Despeje a mistura na panela e mexa bem. Leve para ferver em fogo alto. Abaixe o fogo para médio. Acrescente o leite de coco e o suco de limão e ajuste o tempero.
Adicione os camarões e cozinhe até ficarem rosados. Acrescente o coentro. Misture bem.
Sirva em um prato e decore.
Paella
Rendimento: 4 a 6 porções Tempo: 60
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz próprio para paella
- 500g de frutos do mar (camarões, mexilhões, lulas)
- 1 xícara de ervilhas frescas
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 4 xícaras de caldo de peixe
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1/2 colher de chá de açafrão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Modo de preparo
Aqueça a paellera Royal Prestige ou uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione o pimentão vermelho e as ervilhas e refogue por mais alguns minutos.
Adicione os frutos do mar e refogue até que estejam cozidos.
Adicione o extrato de tomate e misture bem.
Adicione o arroz e misture bem para que fique completamente coberto pelo refogado.
Adicione o caldo de peixe, o vinho branco e o açafrão. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido e a paella esteja com uma crosta dourada.
Retire do fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.
Sirva acompanhado de um vinho branco e pão fresco.
O MasterChef Brasil é um formato da Banijay, com produção da Endemol Shine Brasil para a Band, e tem episódios inéditos toda terça-feira, às 22h30.