COPA LOMBO COM MOLHO DE LARANJA
Ingredientes Copa:
1 kg de copa Lombo suíno sem osso
Sal a gosto
Suco de 2 limões
Ingredientes Molho:
½ litro de suco de Laranja
15 gramas de salsa
50 gramas de cebola
50 gramas de margarina
Sal a gosto
50 ml de azeite
50 gramas de açúcar
10 gramas de amido de milho
Modo de Preparo Molho:
Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola picada. Junte o suco de laranja, coloque o açúcar, o sal, a salsa e o amido dissolvido em um pouco de água, misture tudo e deixe ferver por 5 minutos.
Modo de Preparo Copa:
Primeiramente, tempere a copa lombo com o sal e o limão. Em seguida, leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 1 hora no papel alumínio. Após esse tempo, deixe por mais 15 minutos no forno sem o papel para dourar. Retire do forno, fatie e regue com o molho de laranja.
Rendimento: 5 pessoas.
Tempo de preparo: 1h30
Fonte: Divino Fogão.